Accompagnement

Ecrasée de pommes de terre au four, beurre noisette

Ecrasée de pommes de terre au four, beurre noisette


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Voici la délicieuse recette d’Ecrasée de pommes de terre au four et son beurre noisette, idéal pour accompagner viandes et grillades, saumon ou simplement avec une salade.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de pommes de terre (Bintje ou Ratte)
  • 60 g de beurre demi-sel
  • Gros sel
  • Sel
  • Poivre du moulin

A lire aussi : bienfaits et vertus de la pomme de terre pour la santé

Ecrasée de pommes de terre au four, beurre noisette

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

– Brosser et laver la peau des pommes de terre.

– Disposer un lit de gros sel dans un plat du four, y caler les pommes de terre. Enfourner jusqu’à ce que la lame d’un couteau pénètre facilement la chair. Retirer les pommes de terre du four, les peler. Les disposer dans un saladier, les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. Assaisonner.

– Dans une casserole, faire fondre le beurre à l’état noisette. L’incorporer aussitôt et progressivement à l’écrasée de pommes de terre en mélangeant délicatement.

Vérifier l’assaisonnement.


Photo : Philippe Voncken


Video: Pommes de terre rôties à lail et aux fines herbes la meilleure recette! (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Dhoire

    Je dois dire ceci - dans le mauvais sens.

  2. Minninnewah

    Changer le nom de domaine

  3. Eallison

    Vous avez tort. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP.

  4. JoJozilkree

    Totalement d'accord avec elle. Dans ce rien, et je pense que c'est une très bonne idée. Entièrement d'accord avec elle.



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